Bikialbergínies

Ingredients:

Albergínies
Pernil dolç
Formatge (al gust)
Aigua freda
Farina
Sal
Oli de Girasol






Realització:

Tallar l'albergínia a rodanxes fines, posar-hi sal i reservar en un colador perque desprenguin l'aigua que tenen.

Tallar el pernil i el formatge a la mida de les rodanxes d'albargínia.

Secar i treure l'excés d'aigua de l'albergínia amb l'ajuda de paper de cuina o un drap de cuina fent pressió.

Muntar les bikialberginies (rodanxa d'albergínia, pernil, formatge i una altra rodanxa d'albergínia)

Preparar una tempura amb l'aigua freda, farina i sal (la barreja ha de ser bastant espessa).

Calentar l'oli.

Passar les bikialbergínies per la tempura i posar a l'oli ja calent (si les rodanxes son primes amb un parell de minuts, volta i volta n'hi ha prou).

Treure l'excés d'oli amb paper de cuina i ..... al plat.

Bon profit!!!

Libro de recetas sanas para los mas peques y los no tanto

Vale, estoy de acuerdo, esto es trampa. No es una receta mia ni ningun plato que haya cocinado ultimamente, pero me ha parecido lo suficientemente interesante como para compartirlo con vosotros.

La comunidad autonoma de La Rioja tiene una web de tematica salud dirigida a la poblacion en general a traves de la cual lanzan novedades, noticias y consejos saludables entre otras cosas.

Hoy, a traves de Facebook, he visto una noticia con esta actualizacion. Han publicado un libro de cocina, con muchos consejos para una alimentacion saludable dirigida, sobre todo, a la alimentacion infantil.

Son recetas de toda la vida, muchas de ellas muy sencillas y de elaboracion bastante rapida. Muchos de los pasos estan exentos de riesgos y permiten que los niños, a los cuales van dirigidas las recetas, puedan echarnos una mano.

Yo ya me lo he descargado.

Pa de Pessic amb perles de xocolata

Ingredients:
Sucre (2 gots)
Farina (3 gots)
Llet(1 got)
Ous (3 unit.)
Oli (1 got)
Mantega
Llevat Royal (2 sobres)
Motlle
*Opcionals:
Llimona (ratlladura 1 llimona)
“Perles” chocolata
Anís (1/2 got)

Realització:
Calenta el forn a 250ºC a dalt i a baix.
Mentrestant, posar en un recipient gran tots els ingredients, el sucre, la farina, la llet, els ous, l’oli, el llevat Royal, i la ratlladura de mitja llimona, i mesclar amb el braç batidor fins que sigui una barreja homogènia (faci bombolles). Afegir-hi les “perles” de chocolata.
Posar la mantega per tot el motlle per tal que no es quedi enganxat el pa de pessic, també posar una mica de farina i treure’n l’excés.
Abocar la barreja feta al motlle i afegir unes quantes “perles” de chocolata més per sobre.
Baixar la temperatura del forn a 180ºC/200ºC i canviar , a dalt i a baix, per només a baix.
Posar-ho al forn uns 30’ o 40’
Un cop passat el temps, treure del forn, deixar-ho refredar i .... a menjar!!!

Costrada

Postre Soriano

Ingredientes

Masa Hojaldre ( preferible la cocinera)
Nata montada 500ml
10 Almendras Picadas
Azucar glas,,,


Preparación

Horno previamente calentado a 180ª, introducimos el hojaldre ( no pinchar) hasta que se hinche y este cocido, dependiendo del horno el tiempo de cocción será de 10-15 minutos,se divide la masa en 2 partes, la parte superior se guarda para desmenuzar,,,,
Untaremos la parte inferior del hojaldre con nata, pondremos las almendras picadas por sobre de la nata y tapamos la nata con el hojaldre desmenuzado,
Decoramos la tarta con el azucar glasse.

Es preferible que esté en nevera para que la nata este más compacta