Trufas Heladas de Nocilla

Ingredientes:






300 ml de nata líquida

90 g de glucosa

270 g de chocolate 70%

270 g de Nocilla Original

Cacao puro en polvo





Elaboración:





En un cazo, se lleva a ebullición la nata con la glucosa.

En un bol, se mezcla el chocolate rallado con la Nocilla.

Se juntan las dos mezclas y se baten bien.

Se vierte la crema obtenida en un molde (yo lo he hecho en un molde desmontable redondo de tarta). Se alisa la superficie con una cuchara y se deja reposar unas horas en la nevera hasta que la masa endurezca.

Se cortan cuadraditos y se embadurnan en cacao en polvo.

Se conservan en el congelador.

Recetas Nestle Postres

Bizcocho de yogurt

Ingredientes:
- 1 yogurt de limón
- 3 huevos
- 3 vasitos del yogurt de harina de trigo
- 2 vasitos de yogurt de azúcar
- 3/4 vasito del yogurt de aceite
- 1/2 sobre de levadura química
- Ralladura de 1/2 limón

Elaboración:
El bizcocho es un dulce muy rico y fácil de hacer, hay que poner los ingredientes de uno en uno e ir batiendo, que se mezclen bien los ingredientes.
Batir las claras a punto de nieve, añadir las yemas y batir, añade el yogurt y batir, luego el azúcar y seguir batiendo, el aceite y batir y por último la harina, la levadura y la ralladura de limón y batir.
Poner en el horno 40min a 200º (Yo siempre le pongo calor a todo el horno, pero hay gente que lo hace con calor abajo sólo, eso depende del horno).
IMPORTANTE: No abrir el horno durante las 3/4 partes del tiempo por que se os bajará, para saber si está listo el bizcochón pinchar con un cuchillo y si sale limpio ya está hecho.

Cuando el bizcocho este hecho, lo dejamos enfriar, y seguimos los pasos que os indico a continuación...

1.- Cortar el bizcocho en tres partes...
2.- En la primera capa, ponemos mermelada de fresa (o lo que mas nos guste...)
3.- Ponemos encima la segunda capa, y volvemos a poner relleno...
4.- Cerramos el bizcocho con la última capa...

Bizcocho de chocolate

Ingredientes: (*La medida es la del yogur de trufa)
- 4 huevos
- 2 yogures de trufa
- 2 medidas de yogur de cola-cao
- 2 medidas de azúcar
- 2 medidas de harina,
-100 gr de nuez molida
- 1/2 medida de aceite
- 1 sobre de levadura Royal

Preparación:
Se suben las claras a punto de nieve. Se mezclan todos los ingredientes restantes y a continuación se va incorporando la clara poco a poco con movimientos envolventes. Se mete en el recipiente del horno y a esperar que se haga, que mas o menos son como 40 minutos a 200º, pero con el método del palillo no falla (meterlo en el pastel hasta que os salga limpio).

Bizcochadas

Los Ingredientes:
- 4 huevos
- 400 gr de harina de trigo
- 325 gr de azúcar
- 250 ml de leche
- 250 ml de aceite de oliva (yo utilice de girasol)
- La respadura de un limón
- 1 sobre de Levadura Royal

Preparación:
Se baten las yemas con la raspadura de limón y el 200 gr azúcar ( el resto se reserva para mezclar con la claras). A cotinuación se añade el aceite y la leche y se sigue batiendo hasta conseguir que quede una masa homogénea.

En un bol se tamiza la harina con la levadura y se añade poco a poco a la mezcla anterior, y por último se montan las claras a punto de nieve, se añade poco a poco el azúcar, y se incorpora con movimientos envolventes.

Se puede hornear en bizcochera o en capsulas alargadas de papel. Si se elige la bizcochera, hay que engrasarla o bien ponerle papel de horno. Se horena a 160-170º durante unos 30 minutos (yo necesite más tiempo), o hasta que al pinchar con una aguja ésta salga limpia.
Cuando se enfrían se cubren con azúcar glass o se bañan con chocolate.

Bizcocho de naranja

Ingredientes:
- 250 gr de azúcar
- 3 huevos
- 250 gr de harina de trigo
- 1 yogur de natural
- 100 gr de aceite de girasol
- 1 pellizco de sal
- 1 naranja sin pelar
- 1 sobre de levadura royal

Preparación con Thermomix-31:
Paso 1.- Ponga en el vaso el azúcar, los huevos y la naranja troceada y programe 3 min, temp 37º velocidad 4 para que el bizcocho quede mas esponjoso.
Añadir los demás ingredientes menos la harina, la levadura y la sal y mezcle a velocidad 3, 3 y media hasta que este bien mezclado.
Incorpore los ingredientes que quedan y mezcle bien mezclado en velocidad 5.

Preparación tradicional:
Paso 1.- Poner en el vaso de la batidora (de vaso), el azúcar, los huevos y la naranja troceada unos 3 min. Poner está mezcla en un bol.
Añadir al bol el resto de ingredientes menos la harina, la levadura y la sal y mezclar con la batidora de varillas hasta que este bien mezclado.
Incorpore los ingredientes que quedan y mezclar bien nuevamente.

Paso 2.- Engrase el molde con aceite, vierta la mezcla en el. Espolvorear con azúcar y meter en el horno precalentado a 180º (yo a 200º) durante 30 minutos (yo 40 min.). Si ves que necesita mas tiempo dejarlo unos minutos mas.

Bizcocho de calabaza

Ingredientes:
- 250 gr de calabaza (cruda y limpia)
- 250 gr de azúcar
- 3 huevos
- 70 gr de aceite de oliva
- 250 gr de harina
- 1 sobre de levadura quimica

Preparación:
La calabaza la hacemos dados de 2-3 centimetros y la ponemos en el vaso se le pone un poco de sal y se cubre de agua la cocemos 15 min 100º vel 1 (yo he puesto la calabaza 10 min. en el microondas a máxima potencia).
Escurrimos bien el agua, añadimos el azúcar y mezclamos 2 min vel 5.
Programamos 5 min vel 2 y ponemos en marcha. Por el brocal vamos añadiendo los huevos de uno en uno,seguidos del aceite y por último la harina y la levadura.
Volcamos en el molde y al horno precalentado a 180º 20 min (yo lo he dejado 30 min).

TARTA DE MANZANA

INGREDIENTES:

- 4 manzanas
- 3 cucharadas de azucar
- ralladura de limon
- 1 cucharadita canela
- pasta de hojaldre
- mermelada de albaricoque


PREPARACIÓN

-Poner a cocer 2 manzanas en un cazo con 3 cucharadas de azúcar, un poco de ralladura de limón y 1 cucharadita de canela en polvo. Tapar y dejar 20 minutos a fuego suave. Aplastar con un tenedor
-Extender el hojaldre y pinchar el fondo para que no suba, dejando los bordes sin pinchar. Hornear 15-20 min a 175º. Dejar enfriar. Extender la compota y colocar encima las manzanas peladas, descorazonados y en gajos finos. Hornear de nuevo unos 15 min a 175º.
-Por ultimo extender con una capa de mermelada de albaricoque. Para que brille mas mezclar con zumo de limón